2015年6月20日 星期六

Helpx打工換宿第5-6周 - 在城堡裡、田間的小日子

chateau courcelles
抱著忐忑的心情前往，夢魘般對於上一個法國家庭的厭惡感不斷襲來，理智強壓厭惡感，不斷告訴自己--不該以偏概全。甚至多停留一個下午在亞眠閒逛，遇到一位人非常好，讓我寄放行李的站務人員。亞眠的行李寄物櫃已拆除。看完絕美的亞眠教堂以後，心裡想著這一次就算遇到只把helper關在家裡、一直叫helper做事、態度又爛、又自以為高尚的host，至少我也去過亞眠閒逛過了，匆匆離開這個地區也沒有遺憾。搭公車前往跟host約定的地方，遇到人很好的少年和公車司機，心裡想著這是所謂的否極泰來嗎?

這一次的helpx的地點在孤賽爾城堡(chateau courcelles)，孤賽爾城堡目前是一間旅館，在airbnb上可以預訂，如果你是在airbnb上預訂的客人，吃飯的時候有機會遇到來自不同國家的helper喔!目前負責人員是一對兄妹-Isabelle跟Federic。

食:


用花製作的甜點
Isabelle是一位很棒的廚師。看Isabelle煮菜，是一件很神奇的事情，他的煮菜點心世界裡似乎沒有幾克鹽、幾克糖，一切都視當下的情況調整。我想這就是婆婆媽媽私房菜難學的地方吧! 每餐都有酒，有客人的話，則是從開胃酒開始，然後是自釀的蘋果酒cidre，再來是以紅酒作結。餐點則是從沙拉開始，到主菜，然後是乳酪，然後每餐都有點心，點心後，有時候會以咖啡做結。早餐則是烤麵包搭上Isabelle自己做的果醬以及非常好吃的蜂蜜。每一餐都有麵包，十足的法國味! 不過，他們很習慣冷食，所以，吃隔夜烤雞、肉類的時候、沒有客人的時候不會加熱。

Grand gateua
待在Isabelle的廚房幫忙的另一個好處就是可以看到Isabelle輕易地做出各式點心，從一般的蛋糕類到法式甜點--漂浮島，還有利用各式香草像是薄荷製作出的飲品，完全不輸市面上的飲品，有時候甚至更適合夏季解渴，不過糖應該都加不少就是了。好吃的東西裡，果然都藏著不少惡魔啊!

在之前待的host家，有時候會有發洩情緒的狂吃的舉動，因為被當廉價勞工、被關在host家、人身安全考量隱忍的憤怒。待在Isabelle、Federic家依然餐餐在狂吃的狀態，只是不是因為在發洩情緒，而是因為東西好吃停不下來。 因為被當廉價勞工而誕生的平坦小腹、美好纖細身材，在此完全消失... ...T.T

有時候，會和客人、他們的朋友、家人一起吃飯，這時候就是考驗你語言能力的時候，不過就算你不說話Isabelle、federic也不會如何。在這裡遇到的每一個人，從80、90歲的老人到小孩，都很習慣和不同國籍的人士對話，不會在任何人身上感覺到「對於你，他是不自在的」，彷彿你們之間的外表差異完全不存在一樣，這一點真的讓我很愛這裡。

我並否認文化差異是存在的。但文化到了深處，其實是一樣的，因為我們都是人，都嚮往美好的價值觀、厭惡欺負弱小，這就是所謂的普世價值吧。有誰想要跟我一起去看聶隱娘? >///<

衣:

女生大部分的工作都在城堡旅館內，整理房間、吸地板等等，所以，並沒有工作服。如果是在花園、田裡工作，會有工作用的手套。

工作:


城堡裡:
擺餐具、上菜
城堡裡的工作主要是打掃房間、吸地板、整床、削皮、切菜、洗碗、吃飯前擺放餐具等事項。擺放餐具、上菜(如果有客人的話)，說實話，我覺得是一個很有趣、裏頭有很多細節的工作，像是餐盤和桌緣之間要有2個指頭個距離，叉子向下擺左邊(英國人的習慣是向上)，大小酒杯由中間向右擺，麵包不可以太早切，不然吃的時候會太乾，上菜的時候，要先從老人的那一桌開始，擺放分菜的湯匙、叉子那一邊靠外擺放。


飼料乾草:
乾草與牽引車
剛好遇到製作飼料乾草的時間。搭著Federic的牽引車抵達田間，看著機器將乾草製作成方塊狀，覺得神奇。之後，牽引車變換車後的機器，牽引車由製作的角色轉換成載運的角色。而這也是我第一次開牽引車。天那! 我第一次開手排車是在田中間耶! 還被誇獎很會開車，不禁覺得自己非常有開車的天分，雖然時速不知道有沒有20，回台灣不考個手排車的駕照對不起自己。哈哈哈 收集完散亂在田間的飼料乾草方塊後，我們一行人躺在乾草上回城堡，這樣寫起來感覺真的是很青春，麥香紅茶的廣告在腦海裡撥放，無限美好，不過，真的別忘了到草堆是有2層樓高的，路邊是有種樹的，偶而是有樹葉、樹枝是會輕刮或者是重刮你的... ...在我們快到放乾草的地方的時候，乾草長城(別小看那堆在車上的乾草，要蓋起它也是一門藝術阿!)崩了一半，我剛好在沒有崩的那一半，看著在另一半的人跟著草一起掉下去，心裡想著「這個世界果然還是很難像廣告一樣那麼青春。是草先掉下去，還是人??」、「>"<、>"<、>"<」，之後當小護士的角色幫受傷的人擦藥。人生果然充滿驚奇... ...
幾天後，跟著Federic一起將乾草載往買主家，這時候的工作就是將乾草方塊一個一個拋下車。

花園:
花園的工作是修剪草牆或拔雜草。

酒窖:
因為不是釀酒的季節，所以只是洗酒瓶的工作而已。不過，能看到老舊的木酒桶跟塑膠酒桶也是件趣事。塑膠酒桶的存在是因為木酒桶實在是太難清洗，所以，Federic都用塑膠酒桶。
Federic是個懂酒的人，如果你也是個懂酒的人，相信你會跟他聊得很來，而且會有意外的驚喜，像是我之前跟他聊到威士忌，他在得知我喜歡威士忌後，餐前的開胃酒竟然給了我威士忌，之後跟我說:「你說:『你喜歡威士忌』」。>///<好喝，且心意好重，我好幸運。

行:

騎腳踏車到附近的小鎮來回14公里，約30分鐘。

育樂:

簡易版:
每一天Isabelle都會告訴你哪時候開始幫忙，在幫忙前的空檔，我通常是和其他helpers一起在城堡附近散步，一邊散步一邊閒聊一邊認識彼此。或者，你也可以騎腳踏車四處走走。城堡附近有一隻驢子 --珠珠先生，你也可以去找牠玩，你停在他的圍籬附近，牠自動就會走向你，如果你身邊沒有食物牠也不會走開，真的是一隻很親人的動物。真的很愛這個散步時光，聊天話題從勾腳哥、精彩的前女友故事、德國人的歷史包袱到芬蘭的宗教課程，包羅萬象。

Host的禮物:
la baie de Somme
la baie de Somme桑拿海岸，很美很美的海岸與歷史建築，建築物上甚至有慕夏的畫作! 走在小鎮哩，聽著Isabelle的介紹，像是古建築都是大門那面都有木頭，其他的則是磚瓦牆，還去了聖傑克教堂，教堂裡有漁網的裝飾，我想只要是靠海的村落，宗教都會與海座結合吧! 就像媽祖信仰一樣。如果不是host帶著我去，我想我一定沒有機會見到這美麗的地方。去完桑拿海岸的隔天，我們就在host家大吃淡菜，幸福度破表!


Isabelle與芬蘭helper在玫瑰城
Gerberoy，美麗的玫瑰城。隨意走走都可以看到美麗的玫瑰，白、紅、黃、黑，一朵朵比拳頭大的玫瑰。如果可以在這裡拍婚紗，真的很好取景。這裡還有一個以畫花跟海洋為主的藝術家。Isabelle非常喜歡他的畫作，我也是。一幅畫的價格不便宜。不過也有賣明信片。細細看了明信片，發現法國印刷的字樣。在法國待了快一年，發現法國人對於法國產品的自信，法國人對於農產品出處的在乎，尤其是乳酪。

Amiens亞眠。沒有想到這個host會給我們1天的假期去逛亞眠。在去之前，還準備了製作三明治的素材、點心，讓我們製作三明治，之後可以在亞眠野餐。逛了亞眠教堂，很美，無話可說，在這裡遇到很多校外教學的學生。也去了環遊世界八十天的作家Jules Verne的博物館，探訪他曾經的住處，沒有想到有幾本以他為作者的書籍，其實是他的兒子完成的。博物館的書籍出乎意料的便宜，我買的Michel Strogoff才6.10歐。

語言:

Isabelle的英文沒有很好，所以建議有2年的法文學習經驗再去。Isabelle是一個有趣的人，像是去檢查我們修剪的草牆時，他對我們說: 「好的! 等等，等我戴上我檢查員的安全帽」。Federic雖然能說英文，不過法文更能表達。如果你已經學了幾年的法文，這裡真的很適合你，你的法文會進步很多!這裡的人會很樂意，又不同的法文說法或者解釋，說給你聽。你也會很自然地對他們說起法文。

最後在離開前，收到Federic跟Isabelle的禮物，裏頭有他們的留言、糖果、小東西。真的很開心待在這裡，或許有一天我會回去看看他們，不再只是過客。

這個世道，我想還是好人比壞人多，待在這個host的這2周，感覺起來像是待在伯伯、阿姨家，他們需要幫忙的時候幫點小忙，其他時間都在開心地跟其他helper一起玩耍、吃零食、被host一起帶著出去玩。十足的打工換宿美好味。


Helpx host ID: 13836

臉書粉絲頁: Coucou je suis ici
Flickr相簿: Iron Blue
Jump into music: Listen to Taiwanese pop music

張貼者： 於
標籤：

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)